L’ATELIER MOBILE
La remorque de la Bonne Énergie se déplace jusque chez vous pour transformer vos fruits et légumes en jus ou purée de qualité
L’atelier des fruits et légumes
NOTRE REMORQUE EST ÉQUIPÉE DE MATÉRIEL PROFESSIONNEL INNOVANT POUR TRANSFORMER VOS FRUITS.
LE PROCÉDÉ DE TRANSFORMATION SUIT PLUSIEURS ÉTAPES :
Lavage
Broyage
Pressage
Filtrage
Pasteurisation
Conditionnement
Lavage
Broyage
Pressage
Filtrage
Pasteurisation
Conditionnement
Nos conditionnements en Bag-in-Box (3L et 5L), Pouch-Up (3L) ou bouteille (0,75L) permettent une longue conservation d’un an. Ces formats de 3L pratiques font diminuer les risques de potentiel gaspillage car ils se conservent 4 semaines après ouverture. D’autre part, il est, par exemple, plus respectueux pour l’environnement de prendre un Bag-in-Box de 3L à la place de 3 bouteilles en verre non consignées.
Professionnels
Notre atelier mobile est pensé pour répondre aux besoins des professionnels.
Nous venons sur votre exploitation en Occitanie pour transformer vos fruits & légumes si vous en avez au moins 2 tonnes. Nous pouvons vous aider à vous associer pour atteindre cette quantité.
Notre passage peut permettre une animation sur votre exploitation et un moment convivial à partager avec vos clients, vos fournisseurs, etc…
Vous pouvez profiter de cette occasion pour faire une “journée à la ferme” ou une “journée portes ouvertes” pour développer votre vente en circuit court ou faire découvrir votre exploitation et votre manière de transformer vos produits.
Particuliers
Vous êtes un particulier et vous voulez consommer vos fruits autrement ?
Venez nous rencontrer sur une date de notre tournée afin de presser vos fruits au plus près de chez vous. Essayez de cueillir vos fruits sur l’arbre au plus proche de la date de pressage. Pour les fruits tombés à terre, il ne doivent pas être trop abîmés afin de ne pas altérer le goût du jus ou de la compote.
Notre procédé comporte une étape de pasteurisation qui vous permettra de conserver vos produits longtemps (plus d’un an).
Nos conditionnements en Bag-in-Box ou Pouch-Up de 3L se conservent 4 semaines après ouverture.
Nous pressons vos fruits à partir de 60kg.
Réservez un créneau pour presser vos fruits et légumes avec la presse mobile
Nous déclinons toute responsabilité quant à la qualité du jus/compote si les fruits/légumes fournis ne sont pas de bonne qualité ou en bon état.
Quelques chiffres :
PRESSAGE
1 tonne de fruits par heure (environ 6 tonnes par jour)
PASTEURISATION
600L/h
CONDITIONNEMENT
Bag-in-Box 3L ou 5L, Pouch-Up 3L, Bouteille 75cL
RENDEMENT D’ENVIRON
60%
Pour fonctionner, notre remorque a besoin de place pour se garer (environ 150m2), d’une arrivée d’eau, d’électricité (15kW, triphasé) et d’un charriot élévateur.
Nos différentes formules permettent de nous adapter à vos besoins. En effet, nous pouvons adapter le process si vous voulez seulement presser vos fruits et mettre le jus en cuve ou conditionner un jus déjà pressé par exemple. N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire pour nous expliquer votre projet.
Nous vous répondrons selon vos besoins.
Associations/écoles
SI VOUS SOUHAITEZ FINANCER UN VOYAGE, UN PROJET PÉDAGOGIQUE, UN ACHAT DE MATÉRIEL OU TOUT AUTRE PROJET QUI NÉCESSITE UN FINANCEMENT, ALORS VOUS POUVEZ FAIRE APPEL À NOUS.
En effet, nous pouvons nous déplacer au plus près de vos locaux si vous avez au moins 2 tonnes de fruits à presser. Revendre les jus ou compotes vous permettra de financer au moins une partie de votre projet.
Par exemple, 50 membres d’une association amènent chacun 40kg de pommes pour atteindre les 2 tonnes. Si vous choisissez d’en faire du jus en Bag-in-Box de 3L. Cela donnera environ 400 Bag-in-Box que vous pourrez alors revendre pour dégager un bénéfice pour votre projet.
Notre venue peut aussi avoir un but pédagogique, notamment dans les écoles pour montrer aux enfants comment fonctionne notre atelier et comment sont faits leurs jus ou compotes. De plus, la présence de la remorque permet de faire une animation et partager un moment de convivialité.
