Les glucides à l’effort

Lorsque l’on parle de carburants de l’effort, on pense de suite aux glucides. Ils représentent la source d’énergie la plus importante pour le sportif. Que ce soit pour un effort court, intense ou d’endurance, les glucides fournissent l’essentiel de l’énergie dont nous avons besoin. Mais de quoi parle t-on exactement? Plus communément appelés “sucres”, les …

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La ration de récupération chez le sportif

Importance de la ration de récupération chez le sportif La récupération fait partie intégrante de la vie du sportif. Elle est une condition sine qua none à la mise en place des processus d’adaptations physiologiques générés par les entraînements. Nous parlons de repos, de régénération mais également de ration de récupération post séance. Pour être …

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Le Pollen

Tout ce qu’il faut savoir sur le pollen Origines : L’utilisation des produits de la ruche date de la préhistoire, comme en témoignent nombreuses peintures rupestres. Le pollen est utilisé dans toutes les parties du globe et à toutes les époques. C’est d’ailleurs grâce à ses propriétés que cet aliment naturel est si populaire.  En …

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Le chanvre

Tout ce qu’il faut savoir sur la protéine de Chanvre Origines : Une des premières plantes domestiquées par l’homme en Asie Centrale depuis 8000 ans avant Jésus Christ. Le chanvre est cité dans la pharmacopée Chinoise en -3000 ainsi que dans les Védas entre 1500 et 1200 avant JC. La protéine de chanvre est considérée …

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Le Gingembre

Tout ce qu’il faut savoir sur le gingembre Origines: Le gingembre est utilisé dans la médecine Chinoise et Ayurvédique depuis plus de 5000 ans. Il est aujourd’hui cultivé dans de nombreux pays (Inde, Antilles, Réunion, pays d’Asie et d’Afrique, Australie…) et utilisé communément en cuisine ainsi que pour soulager de nombreux maux. (Zingiber Officinale) Famille …

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Marie-Noëlle, micronutritionniste au service de La Bonne Énergie

Micronutritionniste coach en nutrition Bonjour à tous! Voici quelques mois que je travaille aux cotés de Maxime en tant que micronutritionniste. Le moment est venu de me présenter : Marie-Noëlle Bourgeois, micronutritionniste et coach en nutrition de nombreux sportifs et sportives. Passionnée par le lien entre notre santé et le contenu de nos assiettes, la …

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La Pomme

Ingrédient clé de La Bonne Energie, la pomme est un aliment remède depuis l’antiquité et au delà! La richesse nutritionnelle Sa haute teneur en vitamines et en minéraux lui confère d’importantes propriétés thérapeutiques. Constituée essentiellement d’eau et de fibres, la pomme est riche en vitamine C (5mg/100g). Sa haute teneur en vitamines du groupe B …

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Rencontre Avec Sylvain Joffre

Excursion au Restaurant En Pleine Nature avec Sylvain Joffre Ce mois-ci, La Bonne Energie a eu le privilège de participer à un entretien avec le chef étoilé Sylvain Joffre et son second Jérôme Servat. Leur restaurant, En Pleine Nature, arbore une étoile au prestigieux guide Michelin depuis 2014. Sept élèves ingénieurs agronomes de l’ENSAT (Ecole …

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